Για εμένα

Η επαγγελματική μου πορεία είναι από πάντα στενά συνδεδεμένη με τη δική μου εμπειρία υγείας.

Για πολλά χρόνια υπέφερα από παχυσαρκία, μεταβολικές δυσλειτουργίες και χρόνια φλεγμονώδη συμπτώματα. Παρά τις εκτεταμένες ιατρικές εξετάσεις και ειδικές ιατρικές εκτιμήσεις, λάμβανα επανειλημμένα την απάντηση ότι όλα τα ευρήματα βρίσκονταν “εντός των φυσιολογικών ορίων”. Η σωματική μου αίσθηση, ωστόστε, μιλούσε μια διαφορετική γλώσσα: επίμονη εξάντληση, σωματική δυσφορία και η αίσθηση ότι ο οργανισμός μου δεν λειτουργούσε όπως θα έπρεπε. Αυτή η αντίφαση μεταξύ μετρήσεων και πραγματικής κατάστασης άλλαξε ριζικά την αντίληψή μου για την υγεία.

Άρχισα να αναλύω κριτικά τη δική μου περίπτωση, αμφισβήτησα κοινές παραδοχές και ασχολήθηκα εντατικά με μεταβολικά μονοπάτια, ρύθμιση ινσουλίνης, φλεγμονώδεις διαδικασίες, ορμονικές σχέσεις και τον ρόλο των μικροθρεπτικών συστατικών. Νωρίς κατάλαβα ότι οι γενικές διατροφικές συστάσεις συχνά δεν επαρκούν όταν διαταράσσονται οι μεταβολικοί ρυθμιστικοί μηχανισμοί, η ορμονική ρύθμιση ή η αξιοποίηση των θρεπτικών συστατικών. Τα συμπτώματα δεν είναι τυχαία – ακολουθούν βιολογικούς νόμους και αναπτύσσονται σε βάθος χρόνου.

Αυτές οι γνώσεις διαμόρφωσαν τόσο την ακαδημαϊκή όσο και την κλινική μου πορεία. Ολοκλήρωσα τις σπουδές μου στις Επιστήμες Διατροφής στο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης και στη συνέχεια απέκτησα μεταπτυχιακό δίπλωμα στην Κλινική Διατροφή με εξειδίκευση στον Σακχαρώδη Διαβήτη από το Πανεπιστήμιο Middlesex. Στο πλαίσιο της επιστημονικής μου δραστηριότητας στο Πανεπιστήμιο της Κοπεγχάγης, εμβάθυνα την κατανόησή μου για την αντίσταση στην ινσουλίνη και τη μεταβολική φυσιολογία και έμαθα πώς δημιουργούνται λειτουργικές διαταραχές πολύ πριν από την εμφάνιση εκδηλωμένων ασθενειών.

Καθοριστική επίδραση στην επαγγελματική μου ανάπτυξη είχε η συνεργασία με την μέντορά μου Δρ. Θωμαή Καραγιώζογλου. Μέσα από την εργασία της στην κλινική διατροφή, έμαθα να μην βλέπω τη βιοχημεία ως αφηρημένη θεωρία, αλλά ως βιωμένη φυσιολογία – ορατή σε καθημερινά πρότυπα, εργαστηριακές τιμές και τις ατομικές ιατρικές ιστορίες των ασθενών. Από αυτό αναπτύχθηκε η κατευθυνόμενη προς τον ασθενή προσέγγισή μου: η δημιουργία κατανόησης για το πώς λειτουργεί το σώμα κάποιου – ή γιατί αυτή η λειτουργία είναι προς το παρόν περιορισμένη – ως ουσιαστικό συστατικό της θεραπευτικής διαδικασίας.

Με την πάροδο του χρόνου, έγινε σαφές ότι τα χρόνια προβλήματα υγείας σπάνια εμφανίζονται μεμονωμένα. Μεταβολισμός, φλεγμονή, εντερική λειτουργία, ορμονική ρύθμιση και κατάσταση θρεπτικών συστατικών αλληλεπιδρούν στενά. Όταν ένα σύστημα βγει εκτός ισορροπίας, συνήθως επηρεάζονται και άλλα συστήματα. Αυτή η συστημική θεώρηση με οδήγησε με συνέπεια σε λειτουργικές και ολοκληρωμένες προσεγγίσεις που βασίζονται στη διάγνωση και την παρακολούθηση της πορείας – όχι σε εικασίες.

Στην κλινική μου εργασία, η διατροφή δεν εξετάζεται ποτέ μεμονωμένα. Η ορμονική ρύθμιση παίζει κεντρικό ρόλο για γυναίκες και άνδρες και επηρεάζει το μεταβολισμό, τη λειτουργία του ανοσοποιητικού, την ενεργειακή ισορροπία, τη διάθεση και τη σύσταση σώματος. Στο πλαίσιο της βιοταυτόσημης ορμονοθεραπείας σύμφωνα με τη μέθοδο Rimkus, έχω βιώσει πώς η αποκατάσταση των φυσιολογικών ορμονικών επιπέδων μπορεί να βελτιώσει σημαντικά την αποτελεσματικότητα των διατροφικών παρεμβάσεων και παρεμβάσεων στον τρόπο ζωής.

Ομοίως, σε αυτοάνοσα και ανοσοδιαμεσολαβούμενα νοσήματα υπό θεραπεία με υψηλές δόσεις βιταμίνης D σύμφωνα με το Πρωτόκολλο Coimbra, παρατηρούνται σημαντικές επιδράσεις σε ανοσολογικές διεργασίες – υπό την προϋπόθεση ότι συνοδεύονται από κατάλληλους διατροφικούς συμπαράγοντες. Η ορθομοριακή θεραπεία αποτελεί επομένως αναπόσπαστο μέρος της εργασίας μου.

Σήμερα εργάζομαι ως κρατικά αναγνωρισμένη Επιστήμονας Διατροφής στη Γερμανία και υποστηρίζω ενήλικες, παιδιά και οικογένειες με περίπλοκα ζητήματα υγείας – ιδιαίτερα με αντίσταση στην ινσουλίνη, μεταβολικά νοσήματα, ορμονικές ανισορροπίες, γαστρεντερικές ενοχλήσεις, χρόνιες φλεγμονές και αυτοάνοσα νοσήματα. Στόχος μου δεν είναι η τελειότητα ή οι περιοριστικές έννοιες, αλλά η αποκατάσταση της φυσιολογικής σταθερότητας και της μακροπρόθεσμης ρύθμισης.

Είμαι πεπεισμένη: Η βιώσιμη υγεία και η πρόληψη ξεκινούν εκεί που το σώμα γίνεται κατανοητό – όχι εκεί που τίθεται υπό πίεση.